醋酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。在使用的過程中，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)本來是白色的醋酸鈉的顏色會(huì)變?yōu)槠渌伾�，而液體醋酸鈉的顏色為淺黃色。
醋酸鈉屬于鹽類，無法染色：
醋酸鈉也稱乙酸鈉。乙酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
化學(xué)性質(zhì)：
常溫常壓下穩(wěn)定,無色無味的結(jié)晶體,在空氣中可被風(fēng)化。溶于水和乙醚,微溶于乙醇。加熱至58℃時(shí),溶于結(jié)晶水中,加熱至120℃時(shí)脫水,溫度再高即分解。在干燥空氣中風(fēng)化。易溶于水,水溶液呈堿性。1g三水醋酸鈉可溶于0.8mL冷水,或0.6mL沸水。微溶于醇,1g三水醋酸鈉可溶于19mL乙醇。
醋酸鈉出現(xiàn)變色的原因：
1、醋酸鈉極易溶于水，活性強(qiáng)，當(dāng)增加有其它顏色的金屬時(shí)，醋酸鈉被其它顏色顯著物質(zhì)的顏色突顯出來，使全體的顏色改動(dòng)。
2、醋酸鈉制備過程中，很多是經(jīng)過離子反應(yīng)或氧化反應(yīng)，本體較活潑。一旦摻入重金屬元素在其間，由于這些便是雜質(zhì)離子，會(huì)使醋酸鈉晶格曲線歪曲變形以至于失掉對(duì)稱性而發(fā)生變色的情況。
3、不同重金屬的特點(diǎn)不同，不同特點(diǎn)的醋酸鈉對(duì)雜質(zhì)的靈敏度不同，在摻入后，會(huì)有不同反應(yīng)。
4、一般醋酸鈉本體是白色的，運(yùn)用中，難免會(huì)參雜其它物質(zhì)，一些重金屬的顏色比較重，會(huì)對(duì)白度反應(yīng)有顯著的效果影響。例如鉻、錳、鐵、銅、鉆、鈰、釩、鉛等等重金屬，構(gòu)成醋酸鈉雜質(zhì)，即便是很少的量就可以是醋酸鈉出現(xiàn)出重金屬的顏色。
5、重金屬的參入量和不同特點(diǎn)的醋酸鈉，顏色的改動(dòng)狀況不相同。金紅石型的醋酸鈉對(duì)雜質(zhì)的影響更為靈敏，假如氧化鐵在金紅石型醋酸鈉中的含量大于0.003%時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)顏色，而在銳鈦型醋酸鈉中的含量要大于0.009%才會(huì)反應(yīng)顏色反應(yīng)。
